საქართველოში საქონლის ხორცის იმპორტი მკვეთრად იზრდება, რაც ადგილობრივი მეცხოველეობის სექტორის მდგომარეობასა და ქვეყნის სასურსათო უსაფრთხოებაზე ახალ კითხვებს აჩენს. ოფიციალური სტატისტიკის მიხედვით, 2026 წლის პირველ თვეებში საქონლის ხორცის იმპორტი მნიშვნელოვნად გაიზარდა, მაშინ როცა ადგილობრივი წარმოების დინამიკა საპირისპირო მიმართულებით ვითარდება.
BPN-ის მიერ გამოქვეყნებული მონაცემების თანახმად, 2026 წლის იანვარ-აპრილში საქართველოში საქონლის ხორცის იმპორტი თითქმის 1.9-ჯერ გაიზარდა. ზრდა შეეხო როგორც გაყინულ, ისე ახალ და გაცივებულ ხორცს. განსაკუთრებით მაღალია ზრდა ახალი და გაცივებული საქონლის ხორცის სეგმენტში, სადაც იმპორტის მოცულობა რამდენიმე თვეში 2-ჯერ მეტით გაიზარდა.
იმპორტის ზრდის პარალელურად, ადგილობრივი წარმოების მონაცემები საყურადღებოა. საქსტატის ანგარიშის მიხედვით, 2025 წელს საქართველოში ხორცის საერთო წარმოება 7.7%-ით შემცირდა, მიუხედავად იმისა, რომ წინა წლებში სექტორი ზრდას აჩვენებდა. ეს ტენდენცია განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია იმ ფონზე, როდესაც მოსახლეობის მოთხოვნა ხორცპროდუქტებზე სტაბილურად მაღალი რჩება.
სექტორის წარმომადგენლები რამდენიმე ფაქტორს ასახელებენ. პირველ რიგში, ადგილობრივ ბაზარზე მსხვილფეხა პირუტყვის რაოდენობა წლების განმავლობაში მცირდება. პარალელურად იზრდება ცოცხალი საქონლის ექსპორტიც. მხოლოდ 2025 წელს საქართველოდან ექსპორტირებული მსხვილფეხა პირუტყვის ღირებულებამ 68.5 მილიონ დოლარს მიაღწია, რაც წინა წელთან შედარებით 20%-იანი ზრდაა. შედეგად, ადგილობრივი გადამამუშავებლებისა და სავაჭრო ქსელებისთვის ნედლეულის ნაწილი ბაზრიდან გადის.
კიდევ ერთი ფაქტორია ფასები. 2026 წლის დასაწყისში იმპორტირებული გაყინული საქონლის ხორცის საშუალო საბაჟო ფასი წლიურად 56.5%-ით გაიზარდა, ხოლო ახალი და გაცივებული ხორცის ფასი დაახლოებით 18%-ით გაძვირდა. მიუხედავად ამისა, იმპორტის მოცულობა მაინც იზრდება, რაც მიუთითებს, რომ ადგილობრივი მიწოდება მოთხოვნას სრულად ვეღარ აკმაყოფილებს.
ფასების ზრდა მხოლოდ საქართველოს პრობლემა არ არის. FAO-სა და Reuters-ის მონაცემებით, 2025 წელს მსოფლიო ბაზარზე ხორცის ფასებმა რეკორდულ ნიშნულებს მიაღწია. განსაკუთრებით გაძვირდა საქონლის ხორცი, რასაც აშშ-სა და ჩინეთში მაღალი მოთხოვნა, ასევე მსხვილფეხა საქონლის შემცირებული მარაგები განაპირობებს. 2026 წლის დასაწყისშიც გლობალური ხორცის ფასების ზრდის ტენდენცია შენარჩუნდა.
საქართველო საქონლის ხორცს ძირითადად რამდენიმე ქვეყნიდან ყიდულობს, მათ შორის ბრაზილიიდან, უკრაინიდან, პარაგვაიდან და ევროკავშირის ქვეყნებიდან. საერთაშორისო ბაზარზე ფასების ზრდა ავტომატურად აისახება ქართულ ბაზარზეც, რადგან იმპორტის წილი ბოლო წლებში მნიშვნელოვნად გაიზარდა.
მთავარი კითხვა დღეს ის არის, თუ რამდენად მდგრადია მოდელი, როდესაც ადგილობრივი წარმოება მცირდება, ხოლო იმპორტზე დამოკიდებულება იზრდება. ერთი მხრივ, იმპორტი ბაზარს დეფიციტისგან იცავს და მომხმარებელს პროდუქციას აწვდის. მეორე მხრივ, საერთაშორისო ფასების ნებისმიერი რყევა პირდაპირ აისახება ქართულ მაღაზიებსა და სასაკლაოებზე.
სექტორის გრძელვადიანი განვითარებისთვის ეკონომისტები და აგროსექტორის სპეციალისტები განსაკუთრებულ ყურადღებას პროდუქტიულობის ზრდაზე ამახვილებენ. საქართველოში ერთ სულ მსხვილფეხა პირუტყვზე მიღებული პროდუქცია კვლავ მნიშვნელოვნად ჩამორჩება განვითარებული მეცხოველეობის მქონე ქვეყნების მაჩვენებლებს. შესაბამისად, მთავარი გამოწვევა მხოლოდ პირუტყვის რაოდენობის ზრდა კი არა, მისი პროდუქტიულობის გაუმჯობესებაა.
დღევანდელი ტენდენცია აჩვენებს, რომ ქვეყანა თანდათან გადადის მოდელზე, სადაც ხორცის ბაზრის სტაბილურობა უფრო მეტად საერთაშორისო მომწოდებლებზეა დამოკიდებული, ვიდრე ადგილობრივ ფერმერულ მეურნეობებზე. თუ ადგილობრივი წარმოების შემცირების ტენდენცია გაგრძელდება, მომდევნო წლებში იმპორტის წილი კიდევ უფრო გაიზრდება, რაც ფასების გარე შოკების მიმართ ქართულ ბაზარს უფრო მოწყვლადს გახდის.
