Оборот трех крупнейших грузинских экспортеров фундука в 2021 году составил более 90 млн лари.
Три крупнейшие компании - GTJ Plas, Georgian Products Renaissance Ltd (GPR Nuts) и Global Export LLC - экспортируют в основном сырые и недробленые орехи. Также экспортируются жареные и измельченные орехи, мука из фундука и скорлупа. Экспортируемые грузинские орехи используются компаниями в качестве ингредиента для дальнейшей переработки как в кондитерских изделиях, так и других продуктах.
Крупнейшие в стране заводы по переработке фундука расположены на западе Грузии, и большинство поставщиков сырья — местные фермеры.
В 2018-2021 годах среднегодовой рост трех ведущих компаний составил: ООО «GTJ Place» +41%; ООО «Грузинские продукты «Ренессанс» +45%; ООО «Глобал Экспорт» +14%.
В экспорте фундука наблюдается довольно низкая общая норма прибыли, которая колеблется от 4% до 8%. Грузинские предприятия по производству фундука не участвуют в формировании цен, особенно в условиях, когда Турция (крупнейший в мире экспортер) конкурирует с грузинскими орехами как по качеству, так и по цене продукта.
При низкой общей норме прибыли, таакже невелика и доля операционных расходов (1–4%).
Одной из проблем для компаний является укрепление курса валюты, так как фундук экспортируется за доллары, после продажи которых компании получают меньше прибыли.
