მეცნიერებმა წარმატებით შეძლეს ხელოვნური შოკოლადის გამოყვანა, რომელიც ნამდვილი შოკოლადის იდენტური გემოთი გამოირჩევა და არ შეიცავს მინარევებს ან დანამატებს. ბელგიურმა კვების გიგანტმა Puratos-მა, სტარტაპ California Cultured-თან ერთად, შეარჩია იდეალური კაკაოს მცენარეები უმაღლესი არომატისა და გემოს თვისებებით, შეაგროვა მათი უჯრედები და მოათავსა სპეციალურ ავზებში საკვები ნივთიერებებით.
Futurism-ის ცნობით, შედეგი მზა შოკოლადია.
პროექტი კვების ინდუსტრიაში ათობით ინიციატივიდან ერთ-ერთია, რომელიც ტრადიციული კაკაოს ალტერნატივის შექმნას ისახავს მიზნად. თუმცა, ლაბორატორიაში მოყვანილ შოკოლადი რამდენიმე ბარიერს აწყდება, მათ შორის მარეგულირებელი მოთხოვნები, მომხმარებლის აღქმა და მაღალი წარმოების ხარჯები. თუმცა, კომპანიები 2026 წლის ბოლოსთვის ტექნოლოგიის კომერციულ წარმოებაში დანერგვას გეგმავენ.
მისი შემქმნელები აცხადებენ, რომ წლის ბოლომდე მისი კომერციული წარმოება სურთ. თუმცა, ინდუსტრიის ექსპერტები ეჭვქვეშ აყენებენ ასეთი პროდუქტის საჭიროებას: კაკაოს მარცვლების ფასები ნორმებს დაუბრუნდა და ჩანაცვლება ნაკლებად სავარაუდოა, რომ საჭირო გახდეს.
