სააღდგომო სუფრისთვის საჭირო ძირითადი პროდუქტები უკვე გამოჩნდა ბაზრებსა და მაღაზიებში, თუმცა წლიდან წლამდე მათი ღირებულება იზრდება, რაც დღესასწაულის ხარჯს ოჯახებისთვის უფრო შესამჩნევს ხდის.
საქართველოს სტატისტიკის ეროვნული სამსახური-ს მონაცემებით, კვერცხი — რომელიც სააღდგომო სუფრის ერთ-ერთი მთავარი ატრიბუტია — მარტში წლიურად დაახლოებით 2%-ით გაძვირდა.
მომხმარებელთა ნაწილი კვერცხის შესაღებად ბუნებრივ საშუალებებს ირჩევს, ნაწილი კი ხელოვნურ საღებავებს ანიჭებს უპირატესობას. წელს 1 კონა ენდროს ფასი დაახლოებით 2 ლარის ფარგლებში მერყეობს, ხოლო საღებავების ღირებულება 3.5-დან 4 ლარამდეა.
სააღდგომო სიმბოლოებს შორის რჩება ჯეჯილიც, რომლის ფასი ბაზარზე 1 ლარიდან იწყება.
ამასთან, სააღდგომო სუფრის საერთო ღირებულებაზე გავლენას ახდენს პასკის მოსამზადებელი პროდუქტების გაძვირებაც. ბოლო მონაცემებით, გაზრდილია ისეთი ძირითადი ინგრედიენტების ფასები, როგორიცაა რძე, ფქვილი, კვერცხი და კარაქი, მაშინ როცა შედარებით გაიაფებულია შაქარი და ქიშმიში.
მნიშვნელოვნად არის გაზრდილი მზა პასკების ფასებიც. ბაზარზე წარმოდგენილია როგორც ბიუჯეტური, ისე პრემიუმ კატეგორიის პროდუქცია. მაგალითად, კლასიკური, ქიშმიშიანი 500-გრამიანი პასკის ფასი დაახლოებით 8 ლარიდან იწყება, ხოლო ხაჭოს პასკის 900-გრამიანი ვერსია 50 ლარამდე აღწევს.
იტალიური პანეტონეები, რომლებიც ბოლო წლებში განსაკუთრებით პოპულარული გახდა, 500-გრამიან შეფუთვაში 20 ლარიდან იწყება და ზოგ შემთხვევაში 70 ლარსაც აღწევს.
რაც შეეხება პრემიუმ სეგმენტს, ფასები კიდევ უფრო მაღალია — ბრენდული პანეტონეები და კოლომბები ასეულ ლარებსაც კი აღწევს. მაგალითად, 1-კილოგრამიანი Moschino-ს პანეტონე 389 ლარი ღირს, Etro-ს კოლომბა — 369 ლარი, ხოლო Fiasconaro-ს სხვადასხვა პროდუქცია 69 ლარიდან 224 ლარამდე მერყეობს.
საბოლოოდ, წელს სააღდგომო სუფრის მომზადება კიდევ უფრო ძვირი ჯდება, რაც მოსახლეობის ნაწილს ხარჯების გადახედვისკენ უბიძგებს.
