ზურა ბაქრაძე: სარესტორნე ბიზნესი მსხვილი მოთამაშეა ეკონომიკის განვითარების პროცესში

ზურა ბაქრაძე: სარესტორნე ბიზნესი მსხვილი მოთამაშეა ეკონომიკის განვითარების პროცესში

access_time2021-01-21 10:30:00

რესტორატორი ზურა ბაქრაძე „ბიზნესპარტნიორთან“ სარესტორნო ბიზნესის განვითარებასა და სექტორის მოლოდინებზე საუბრობს. მისი თქმით, ეს ინდუსტრია საკმაოდ მსხვილი მოთამაშეა და დიდი წვლილი შეაქვს ეკონომიკისა და ტურიზმის განვითარებაში.



„22 წელია სარესტორნე ბიზნესში ვარ და შემიძლია ვთქვა, რომ დინამიურად ვითარდება, როგორც მისი კულინარიული ნაწილი, ასევე სერვისი და მიწოდების კულტურა. ადრე, თუ სტუმარ-მასპინძლობის სფეროში მუშაობა არაპრესტიჟულად ითვლებოდა, დღეს ყველაფერი შეიცვალა და აღნიშნული სფერო ხელოვნების ნიმუშად იქცა. რა თქმა უნდა, ქართული სამზარეულოს განვითარებაში უამრავმა ადამიანმა შრომა და რესურსი ჩადო.



პანდემია აფერხებს ამ პროცესებს. გამორიცხულია კოორდინირებული მუშაობის, სახელმწიფოს ხელშეწყობის გარეშე გადარჩეს სარესტორნო ბიზნესი. სტრესულ ბიზნესებს შორის ჩვენი სექტორი ერთ-ერთ პირველ ადგილზეა, რაც იმას ნიშნავს, რომ დაფინანსებაზე პირდაპირ უარს გვეუბნებიან. შესაბამისად, რაიმე პროექტის დაწყება და გეგმების განხორციელება შეუძლებელი ხდება, მაშინ როდესაც რესტორატორების არაჩვეულებრივი თაობაა, რომლებიც ქმნიან ღირებულებებს ამ ქვეყნისთვის,“ – აღნიშნავს ზურა ბაქრაძე.



ბაქრაძის თქმით, ქვეყნის ერთ-ერთი პრიორიტეტი ტურიზმის განვითარებაა, რაც ნიშნავს, რომ ვიზიტორს ნებისმერ სფეროში შესაბამისი სერვისი უნდა დახვდეს.




„დღეს აბსოლუტურად სხვა დონეზეა ქართული სამზარეულო, უფრო მეტად დაიხვეწა, გემოვნური თვისებები შენარჩუნდა და მიწოდების კულტურა თანამედროვეობას მოერგო. რესტორნებში ქართული ტრადიციების გაცნობაც უფრო მრავალფეროვანი გზით ხდება.



სექტორის მოლოდინებს რაც შეეხება, გაზაფხულზე თუ გავიხსნებით მაინც ძალიან რთული პერიოდი გველოდება, რომელიც ბოლომდე გააზრებულიც არ გვაქვს, რადგან მუშაობის დაწყებასთან ერთად ბევრი პრობლემა, ვალდებულებები, ფინანსური კრიზისი იჩენს თავს. ვაქცინაცია თუ შედეგიანი აღმოჩნდება, ვფიქრობ, 2022 წლის ზაფხულიდან დადებით დინამიკას უნდა ველოდოთ,“– ამბობს რესტორატორი ზურა ბაქრაძე.




business-partner.ge












სახმელეთო საზღვრების გახსნა, ვაქცინაცია, კურორტების დარეკლამება — კერძო სექტორის რეკომენდაციები ტურიზმის სწრაფად აღსადგენად

   სახმელეთო საზღვრების გახსნა, ვაქცინაცია, კურორტების დარეკლამება — კერძო სექტორის რეკომენდაციები ტურიზმის სწრაფად აღსადგენად
access_time2021-03-03 13:00:06
ტურიზმის სექტორში მომუშავე კომპანიებმა, მათ შორისაა სტუმროების ქსელი „ინნ ჯგუფი“, ტურ კომპანია კლარკ რობინსონი, სასტუმროების ფედერაცია, „კა მენეჯმენტ გრუპი“, ტურ. კომპანია „კამერტონ თრეველი“, ტურ. კომპანია „იბერია ტურს პლიუსი“ და რამდენიმე სხვა,  ტურიზმის დარგის სწრაფი აღდგენისთვის საჭირო...

2020 წელს თურქეთის გარდა, საქართველო და სხვა ყველა მეზობელი ქვეყანა რეცესიაში იყო

2020 წელს თურქეთის გარდა, საქართველო და სხვა ყველა მეზობელი ქვეყანა რეცესიაში იყო
access_time2021-03-03 11:32:45
გასული წელი მთელი მსოფლიოსთვის და მათ შორის, საქართველოს მეზობელი ქვეყნებისთვის მნიშვნელოვანი ეკონომიკური გამოწვევებით იყო სავსე.   პანდემიის პირობებში გლობალურად არსებული მოთხოვნისა და მიწოდების შოკების შედეგად ეკონომიკური აქტივობა მსოფლიოში შენელდა. რა თქმა უნდა, ეკონომიკის შენელებამ კვალი ჩვენს რეგიონსაც დაატყო. როგორც ოფიციალური სტატისტიკა გვიჩვენებს, 2020 წელს თურქეთის გარდა, საქართველო და სხვა ყველა მეზობელი ქვეყანა რეცესიაში იყო.   2020 წელს...

ლოპოტას დამფუძნებელი გოგა მაისურაძე გარდაიცვალა

ლოპოტას დამფუძნებელი გოგა მაისურაძე გარდაიცვალა
access_time2021-03-03 10:35:05
დღეს ლოპოტა რიზორთის დამფუძნებელი გოგა მაისურაძე გარდაიცვალა. როგორც ცნობილია, ბიზნესმენი მძიმე დაავადებას დიდი ხანი ებრძოდა. კომერსანტი სამძიმარს უცხადებს გარდაცვლილის ოჯახს

დღის Top 10 საინტერესო ამბავი

დღის Top 10 საინტერესო ამბავი
access_time2021-03-02 21:00:39
დღის Top 10 საინტერესო ამბავი: 1.გაზრდილი საპროცენტო განაკვეთები და შემცირებული სესხების მოცულობა - საბანკო სექტორის იანვრის თვე 2021 წელი ქართულმა საბანკო სექტორმა მოგებით დაიწყო, რომლის მოცულობა 113.36 მლნ ლარს შეადგენს. თუმცა წინა წლის დეკემბერთან შედარებით შემცირებულია საპროცენტო შემოსავლები და...

მერაბ ჟორდანია ვენის „აუსტრიას“ პრეზიდენტი ხდება

მერაბ ჟორდანია ვენის „აუსტრიას“ პრეზიდენტი ხდება
access_time2021-03-02 17:20:09
მერაბ ჟორდანია ტიტულოვანი ავსტრიული კლუბის - ვენის "აუსტრიას" პრეზიდენტი იქნება. ამის შესახებ ადგილობრივი საიტები იტყობინებიან. საინტერესოა წერილი, რომელიც wien.orf.at-მა გამოაქვეყნა: მწვანე შუქი პარტნიორობისთვის "ვენის "აუსტრიას" ფინანსურ მომავალთან დაკავშირებით სიტუაციას წესით მალე უნდა მოეფინოს ნათელი. ახალი პარტნიორი ჯერ ოფიციალურად არ წარუდგენიათ, მაგრამ კლუბში ამბობენ, რომ მოლაპარაკება პოზიტიური შედეგით...


მსგავსი სიახლეები

up