„მიმტანების ანაზღაურება 3000 ლარიდან“ - რა შემოსავალი აქვთ დღეს სარესტორნო ბიზნესში დასაქმებულ ადამიანებს

„მიმტანების ანაზღაურება 3000 ლარიდან“ - რა შემოსავალი აქვთ დღეს სარესტორნო ბიზნესში დასაქმებულ ადამიანებს

access_time2022-11-24 13:10:40

„რესტორანში Veranda Acropoli გვესაჭიროება მიმტანები. ანაზღაურება ზამთრის სეზონზე 3000 ლარიდან, ზაფხულში - 7000 ლარიდან“, - აღნიშნული განცხადება რესტორნის თანამფლობელმა ირაკლი თავართქილაძემ საკუთარი Facebook-ის გვერდზე დაწერა და რასაც რამდენიმე წუთში საკმაოდ დიდი გამოხმაურებაც მოყვა.


„კომერსანტი“ ბაზარზე არსებული ტარიფებით დაინტერესდა და Veranda Acropoli-ს თანადამფუძნებელს დაუკავშირდა, რომელმაც თქვა, რომ ზაფხულის შემდეგ ბათუმში მაღალი მოთხოვნა შენარჩუნდა და შესაბამისად, მას კადრების დამატება უწევს.


„რეგიონში და ზოგადად ჩვენს რესტორანს საკმაოდ ნაყოფიერი ზაფხულის სეზონი გვქონდა. იყო ბევრი ტურისტი და იყვნენ ადამიანები, რომლებიც ჩვენს ქალაქში საცხოვრებლად გადმოვიდნენ. ჩვენი ვარაუდით, დაახლოებით 15-20 ათასი ადამიანია გადმოსული, რომელთაც საკმაოდ მაღალი ანაზღაურება აქვთ. მიმდინარე სეზონი, ტრადიციულად, ბათუმში დაბალ სეზონად ითვლებოდა, თუმცა ოქტომბერ-ნოემბრის მაჩვენებლებით შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ზამთარში მაღალი სეზონი იქნება, იქნება საკმაოდ მაღალი მოთხოვნა რესტორნებზე, საზოგადოებრივი კვების ობიექტზე. ჩვენს რესტორანში, გასულ წლებთან შედარებით, დატვირთვა 300-400%-ით არის გაზრდილი. ამან ყველაფერმა გამოიწვია კადრების დამატების აუცილებლობა. მოგეხსენებათ, ბევრი ადამიანი ბათუმში, სამუშაოდ სეზონურად ჩამოდის და სექტემბრის ბოლოს ტრადიციულად ბრუნდებიან თავიანთ ქალაქებში და განსაკუთრებით დედაქალაქში. რეალურად დღეს ბათუმში საკმაოდ მაღალი სეზონი გვაქვს, რაც იწვევს კადრების დეფიციტს.


ზაფხულის განმავლობაში ვაკანსია რამდენჯერმე გამოვაცხადეთ კიდეც. ზაფხულში ჩვენს მიმტანებს თვეში 5-დან 7 ათას ლარამდე გამოსდიოდათ. ზაფხულთან შედარებით მუშაობა შემცირებულია, ამიტომ არსებული სტატისტიკით რაც დღეს გვაქვს ოქტომბერ-ნოემბერში, საშუალოდ, ჩვენს მიმტანს თვიურად გამოსდის 3000 ლარის ანაზღაურება. ეს კი რამდენიმე ფაქტორიდან არის გამოწვეული: ეს არის გაყიდვების პროცენტი, ეს არის ბონუსი, ეს არის მომხმარებლის მიერ დატოვებული ე.წ. „ჩაი“. ყველაფერი ეს და არსებული სტატისტიკური მაჩვენებლები გვაძლევს იმის საშუალებას, რომ მიმდინარე სეზონზე მიმტანს მინიმალური შემოსავალი ქონდეს 3000 ლარი. ვიწვევთ ყველა მსურველს ამ ღია ვაკანსიაზე“, - განუცხადა „კომერსანტს“ ირაკლი თავართქილაძემ.


მისი თქმით, გამოცხადებულ ვაკანსიებზე ზაფხულთან შედარებით გამოხმაურება 3-4-ჯერ არის გაზრდილი.


„ალბათ, ახლა, რადგანაც ზამთრის სეზონია, ბევრი ადამიანი ეძებს სამსახურს. მხოლოდ გუშინ ჩემი პირადი „ფეისბუქის“ გვერდზე 60 განაცხადი შემოვიდა, რამდენიმე მათგანი არის თბილისიდანაც. შემოსული განაცხადებიდან ბევრი არის სტუდენტი, რომელსაც ამ სფეროში მუშაობის გამოცდილება უკვე აქვს. ჩვენ რეალურად დღეიდან მათთან გასაუბრებას ვიწყებთ“, აცხადებს რესტორნის თანამფლობელი.



ირაკლი თავართქილაძე განმარტავს იმასაც, რომ წინა წლებთან შედარებით ზოგადად მომსახურების ღირებულება შეიცვალა, პროდუქტებზე ფასები გაიზარდა და ამ ფონზე სტაფის შემოსავალმაც მინიმუმ 50-60%-ით მოიმატა.


„რესტორნებში ფასები საკმაოდ გაზრდილია, ზოგან 30-40-50%-თაც კი. ეს ავტომატურად იწვევს სტაფის ხელფასის ზრდას, რესტორნის მენიუს ფასებზე მიბმულია მათი შემოსავალი, რადგანაც გაყიდვებიდან ისინი საკუთარ პროცენტს იღებენ. რა თქმა უნდა, ბევრი უცხოელი შემოდის და მათ აქვთ მეტი ე.წ „ჩაის“ დატოვების ტრადიცია. ესეც ზრდის მათ შემოსავალს. შემიძლია ვთქვა, რომ 2019-2020 წლებთან შედარებით მათი შემოსავალი მინიმუმ 50-60%-ითაა გაზრდილი“, ამბობს Veranda Acropoli-ს თანამფლობელი.


მისივე განმარტებით, რესტორანში დასაქმებულია უცხო ქვეყნის მოქალაქეებიც, საუბარია უკრაინელებზე.


„ზაფხულის პერიოდში და ახლაც გვყავს რამდენიმე ადამიანი დასაქმებული უკრაინიდან, მათ შორის სამზარეულოში, მიმტანები. ჩვენი მთავარი მენეჯერიც უკრაინიდანაა. თავის დროზე ეს ჩვენი მხრიდან ჰუმანიტარული ნაბიჯი იყო და მათი პროფესიონალიზმი გვაძლევდა იმის შესაძლებლობას, რომ უფრო განვითარებულიყვნენ“, - განმარტავს თავართქილაძე.


რა შემოსავალი აქვთ დღეს სარესტორნო ბიზნესში დასაქმებულ ადამიანებს, ამ კითხვით „კომერსანტმა“ რესტორატორთა ასოციაციის დამფუძნებელს მიმართა. შოთა ბურჯანაძე აცხადებს, რომ მაღალი მოთხოვნის ფონზე ბოლო პერიოდში რესტორნებში ხელფასები გაზრდილია


„ხელფასებთან დაკავშირებით პრობლემები რეალურად არსებობდა კოვიდამდე. კოვიდის შემდეგ სარესტორნო სფეროს აქვს ძალიან დიდი მოთხოვნა ადგილობრივების, ასევე ტურიზმის მხრიდანაც. ეს ყველაფერი აისახება ხელფასებზე და რეალურად დღეს რესტორანში, სადაც მაღალი დატვირთვაა, დაქირავებულის თვიური შემოსავალი 3000-დან 3500 ლარამდეა თავისი ბონუსით, „ჩაით“ და დღიური ხელფასით. გაზრდილია ასევე სხვადასხვა პოზიციებზე ხელფასები და შეიძლება ითქვას, რომ ვითარება, რომელიც გვაქვს სარესტორნო სფეროში ანაზღაურების კუთხით, ნამდვილად ვერ შეფასდება უარყოფითად“, - ამბობს რესტორატორთა ასოციაციის დამფუძნებელი.


შოთა ბურჯანაძე სამ ფაქტორსაც ასახელებს, რაც ამ სფეროში კადრების დეფიციტს ქმნის.


„მარტივად, რომ ვთქვათ რამდენიმე პუნქტია, რომელიც მნიშვნელოვნად განსაზღვრავს იმ რეალობას, რაც დღეს გვაქვს. პირველი ეს არის ის, რომ ძალიან ბევრი ადამიანი, რომელიც ამ სფეროში იყო დასაქმებული, არასტაბილური მდგომარეობის გამო გავიდა ქვეყნიდან. მეორე - სფერო იყო არასტაბილური და მესამე - ადამიანებს, რომელთაც შეუძლიათ, რომ ამ სფეროში იყვნენ დასაქმებულები, არიან დაკმაყოფილებული უცხოეთიდან გამოგზავნილი თანხებით. ეს ადამიანები დღეს სამწუხაროდ არ საქმდებიან და იმ თანხის კმაყოფაზე არიან, რაც უცხოეთიდან ეგზავნებათ“, - ამბობს ბურჯანაძე.






„მომავალ შაბათს რომ საპარლამენტო არჩევნები ტარდებოდეს – ოცნება 19%, ენმ 14%, გახარია 3%“ – IRI

„მომავალ შაბათს რომ საპარლამენტო არჩევნები ტარდებოდეს – ოცნება 19%, ენმ 14%, გახარია 3%“ – IRI
access_time2023-04-25 14:00:33
საერთაშორისო რესპუბლიკური ინსტიტუტი (IRI) საზოგადოების აზრის კვლევას აქვეყნებს. კითხვაზე, ვის მისცემდნენ ხმას, საპარლამენტო არჩევნები მომავალ შაბათს რომ ტარდებოდეს, 19% ქართულ ოცნებას ასახელებს, 14% ერთიან ნაციონალურ მოძრაობას.  მოქალაქეებს დაუსვეს კითხვა - საპარლამენტო არჩევნები რომ მომავალ შაბათს ტარდებოდეს, რომელ პარტიას მისცემდით ხმას? (თუ მისცემდით) / თქვენ მიერ არჩეული პარტია რომ ბიულეტენზე არ ყოფილიყო, სანაცვლოდ ვის მისცემდით ხმას? (თუ...

IRI-ის კვლევის მიხედვით, გამოკითხულთა 91%-ს ყველაზე მეტად პატრიარქი, 52%-ს კახა კალაძე, ხოლო 48%-ის სალომე ზურაბიშვილი მოსწონს

IRI-ის კვლევის მიხედვით, გამოკითხულთა 91%-ს ყველაზე მეტად პატრიარქი, 52%-ს კახა კალაძე, ხოლო 48%-ის სალომე ზურაბიშვილი მოსწონს
access_time2023-04-25 13:30:40
„საერთაშორისო რესპუბლიკური ინსტიტუტის (IRI)“ ახალი კვლევის თანახმად, გამოკითხულთა 91%-ს ყველაზე მეტად საქართველოს პატრიარქი ილია მეორე მოსწონს.   ამავე კვლევის თანახმად, რეიტინგში მეორე ადგილს თბილისის მერი კახა კალაძე იკავებს, რომელიც გამოკითხულთა 52%-ს მოსწონს, 48%-ით მესამე ადგილზეა საქართველოს პრეზიდენტი, სალომე ზურაბიშვილი, რომელსაც მოსდევს პრემიერ-მინისტრი ირაკლი ღარიბაშვილი 43%-ით.   ცნობისთვის, IRI-ის კვლევა 2023 წლის 4-23 მარტის პერიოდში...

უკრაინამ სუდანიდან 138 ადამიანის ევაკუაცია წარმატებით განახორციელა, მათ შორის არიან საქართველოს მოქალაქეებიც

უკრაინამ სუდანიდან 138 ადამიანის ევაკუაცია წარმატებით განახორციელა, მათ შორის არიან საქართველოს მოქალაქეებიც
access_time2023-04-25 12:50:16
უკრაინამ წარმატებით ჩაატარა სამაშველო ოპერაცია სუდანის ტერიტორიიდან მოქალაქეების ევაკუაციის მიზნით. სულ გამოიყვანეს 138 ადამიანი, მათ შორის უცხოელები. ამის შესახებ უკრაინული მედია თავდაცვის სამინისტროს მთავარი სადაზვერვო სამმართველოს პრესსამსახურზე დაყრდნობით იუწყება. აღნიშნულია, რომ ოპერაცია უკრაინის პრეზიდენტის აპარატთან და საგარეო საქმეთა სამინისტროსთან კოორდინაციით დაზვერვის მთავარმა დირექტორატმა განახორციელა. „წარმატებული...

რომელ პარტიას არ მისცემდით ხმას: 39% „ნაციონალურ მოძრაობას“, 34 % კი „ქართულ ოცნებას“ ასახელებს“ - IRI

რომელ პარტიას არ მისცემდით ხმას: 39% „ნაციონალურ მოძრაობას“, 34 % კი „ქართულ ოცნებას“ ასახელებს“ - IRI
access_time2023-04-25 13:15:07
IRI-ს კვლევის მიხედვით, გამოკითხულთა 39 პროცენტი აცხადებს, რომ ნებისმიერ გარემოებაში ხმას არ მისცემდა „ერთიან ნაციონალურ მოძრაობას“.   კითხვაზე რომელ პარტიას არ მისცემდით ხმას, ნებისმიერ გარემოებაში, შედეგები შემდეგნაირად გადანაწილდა, „ერთიანი ნაციონალური მოძრაობა – 39%; „ქართული ოცნება“ – 34%; „კონსერვატიული მოძრაობა – ალტ-ინფო“ -16%; „გირჩი მეტი თავისუფლება – ზურაბ გირჩი ჯაფარიძე“ – 13%; „პატრიოტთა ალიანსი, დავით თარხან-მოურავი და ირმა ინაშვილი“ – 13%; „გირჩი“ -13%;...

მიხეილ ლომთაძის Kaspi.kz-მა აშშ-ში ფასიანი ქაღალდების განთავსებისთვის მზადება დაიწყო

მიხეილ ლომთაძის Kaspi.kz-მა აშშ-ში ფასიანი ქაღალდების განთავსებისთვის მზადება დაიწყო
access_time2023-04-25 12:30:09
მიხეილ ლომთაძის Kaspi.kz-მა შეერთებულ შტატებში შესვლისთვის მზადება დაიწყო. ამის შესახებ ნათქვამია კომპანიის 2023 წლის პირველი კვარტლის ანგარიშში, რომელიც გამოქვეყნდა ორშაბათს, 24 აპრილს. ანგარიშის მიხედვით, ყაზახური ფინტექი მომზადების „ადრეულ ეტაპზეა“, „რადგან ნებისმიერი ტრანზაქცია, რა თქმა უნდა, ბაზრის პირობებზეა დამოკიდებული. ჩვენ ვხედავთ ბევრ პოტენციურ სარგებელს აშშ-ს სიაში, მათ შორისაა გაფართოება, უფრო მრავალფეროვანი აქციონერთა ბაზა და გაზრდილი სავაჭრო ლიკვიდობა“, -...


მსგავსი სიახლეები

up