ორი წელია ავსტრიაში ქართული ღვინო არ წაგვიღია - ვენაში მცხოვრები ქართველი გასტრონომი

ორი წელია ავსტრიაში ქართული ღვინო არ წაგვიღია - ვენაში მცხოვრები ქართველი გასტრონომი

access_time2021-06-24 14:00:33

ავსტრიაში მცხოვრები ქართველი ღვინის ექსპერტი და გასტრონომი ბუთა დოლიძე უკვე 17 წელია, ევროპაში ქართული ღვინის პოპულარიზაციაზე მუშაობს. ის  „კომერსანტთან“ ინტერვიუში გვიყვება, რომ ქართული ღვინის ავსტრიულ, ფრანგულ და იტალიურ ღვინოსთან „შეჯიბრი“ შრომატევადი პროცესია, ამას ემატება ავსტრიაში მიმდინარე აქტიური კამპანია ადგილობრივი პროდუქტის პოპულარიზაციისთვის. პანდემიის გამო ქართული ქვევრის ღვინო ავსტრიაში უკვე ორი წელია არ შესულა. ქვეყანა პანდემიის დასასრულს უახლოვდება, ობიექტები აქტიურად იხსნება და ბუთა დოლიძე იმედოვნებს, რომ ქართული ღვინის მიმართ ინტერესიც გაიზრდება.


„ავსტრიაში ყველაფერი ამუშავდა ჩვეულებისამებრ, 1–ლი ივლისიდან უკვე პირბადეებიც აღარაა საჭირო და კომენდანტის საათიც იხსნება - ამუშავდება კლუბები, ყველა რესტორანი და ვაქცინაციაც წარმატებულად მიდის. გეგმა არის, რომ ოქტომბრამდე 5 მილიონი ადამიანი უნდა იყოს ვაქცინირებული. აცრის ჯიხურები დააყენეს და ნებისმიერ ადგილასაა შესაძლებელი ვაქცინისა და ტესტის გაკეთება. მოგზაურობაც ჩვეულებრივად ხდება მახლობელ ქვეყნებში“, - ამბობს ღვინის ექსპერტი


ავსტრიის ხელისუფლება სტუმარმასპინძლობის სფეროს განსაკუთრებულად უწყობდა ხელს, ყველა ობიექტი, პანდემიამდელი ბრუნვის 80 პროცენტს სახელმწიფოსგან დახმარების სახით იღებს.


„სახელმწიფო ყველანაირ ბიზნესს გვერდით ედგა, იყო ისეთი ნიუანსები, როგორიცაა ის, რომ ახალი გახსნილი ბიზნესისთვის არ იყო განკუთვნილი სახელმწიფო დახმარება, თუმცა სხვა ტიპის ხელშეწყობა იყო, როგორიცაა სპეციალური დაბალპროცენტიანი ან უპროცენტო კრედიტები და ა.შ.


გასტრონომიის სფერომ მილიარდობით ევროს დახმარება მიიღო. სტუმარმასპინძლობის სფერო სუბსიდიას 6 თვის მანძილზე იღებდა. ბიზნესი წერდა განაცხადს  და მათ ერიცხებოდათ წინა წლის ბრუნვის 80 პროცენტი. ეს ძალიან დიდი შეღავათი იყო რესტორნებისთვის, იმაზე მეტი რაც შეეძლოთ ამ სფეროს ბიზნესს წარმოედგინა,

რაც შეეხება ქართულ ღვინოს, უკვე 2 წელიწადია ღვინო არ წაგვიღია ავსტრიაში გასაყიდად. მე შედარებით ძვირადღირებულ სეგმენტზე ვმუშაობ, ვისზეც ვმუშაობ მათგან შეკვეთა არ მოგვსვლია. მთელი ქვეყანა გადასულია ავტრიული პროდუქციის მოხმარებაზე და ერთგვარი კამპანიაა ავსტრიელი გლეხის დახმარება. ღვინის შემდეგი წამოღება საქართველოდან დაგეგმილი გვაქვს სექტემბერში და იმედი გვაქვს, პანდემია აღარ იქნება ხელისშემშლელი.

ამ პატარა ქვეყანაში არ არის მარტივი ქართული ღვინის პოპულარიზაცია,  ეს დიდ შრომას მოითხოვს და ხარისხიც ძალიან მაღალი უნდა იყოს. ქართული ღვინის ფასი ავსტრიაში 10 დან 50 ევრომდე მერყეობს, ეს აბსოლუტურად ნორმალური ფასია. რა თქმა უნდა, 10 ევროიან ქართულ ღვინოს ავსტრიული 10 ევროიანი ღვინო სჯობია, რადგან ყველაფერთან ერთად ტრანსპორტირების ხარჯებიც ემატება და ამიტომ იზრდება ფასი. მაგრამ ჩვენ ჩვენი სტილისტიკა გვაქვს და სპეციფიური ყურძნებიც მხოლოდ ჩვენ გვაქვს და ეს არის ჩვენი მთავარი ნიშა“, - ამბობს ბუთა დოლიძე.


ბუთა დოლიძე ამჟამად ავსტრიაში უძღვება კომპანიას Buta Qvevri Wine, რომლის მეშვეობითაც საქართველოდან წაღებული ღვინოები ისეთ მაღაზიათა ქსელებში ხვდება, როგორიცაა ავსტრიული Wine und co. როგორც თვითონ ამბობს, მისი მთავარი მიგნება ქვევრის ღვინოა. ღვინო, რომლის დაყენების ქართულ ტრადიციულ მეთოდს 2013 წელს იუნესკოს არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის ძეგლის სტატუსი მიენიჭა.

 

მარიამ მორგოშია






დიდი შვიდეულის ფინანსთა მინისტრები უკრაინის დასახმარებლად 18,4 მილიარდი დოლარის გამოყოფაზე შეთანხმდნენ

დიდი შვიდეულის ფინანსთა მინისტრები უკრაინის დასახმარებლად 18,4 მილიარდი დოლარის გამოყოფაზე შეთანხმდნენ
access_time2022-05-19 22:38:11
დიდი შვიდეულის ქვეყნების ფინანსთა მინისტრები უკრაინის დასახმარებლად 18,4 მილიარდი დოლარის გამოყოფაზე შეთანხმდნენ და განაცხადეს, რომ მზად არიან ოფიციალური კიევისთვის საჭიროებისამებრ მეტი გააკეთონ -...

აშშ-ს კონგრესმა უკრაინისათვის დამატებით 40 მილიარდიანი სამხედრო დხმარების პაკეტი დაამტკიცა

აშშ-ს კონგრესმა უკრაინისათვის დამატებით 40 მილიარდიანი სამხედრო დხმარების პაკეტი დაამტკიცა
access_time2022-05-19 21:37:26
აშშ-ს კონგრესმა უკრაინისათვის დამატებით 40 მილიარდიანი სამხედრო დხმარების პაკეტი დაამტკიცა ამის — ამის შესახებ იფნორმაციას reuters...

დაშბაშის კანიონზე 240 მეტრის სიგრძის შუშის ხიდი 14 ივნისს იხსნება

დაშბაშის კანიონზე 240 მეტრის სიგრძის შუშის ხიდი 14 ივნისს იხსნება
access_time2022-05-19 21:00:57
წალკის (დაშბაშის)  კანიონზე 240 მეტრის სიგრძის შუშის ხიდი  და სხვადასხვა ატრაქციები, მათ შორის, რესტორანი და ზიპლაინი 14 ივნისს იხსნება. ვიზიტორების მიღება კი 15 ივნისიდან დაიწყება. როგორც ცნობილია, კანიონის მონახულება გასული წლიდან უკვე შესაძლებელი...

მაკდონალდსი რუსულ რესტორნებს ადგილობრივ ოპერატორს მიჰყიდის

მაკდონალდსი რუსულ რესტორნებს ადგილობრივ ოპერატორს მიჰყიდის
access_time2022-05-19 20:30:26
მაკდონალდსის კორპორაცია (MCD.N) თავის რუსულ ბიზნესს მის ამჟამინდელ ლიცენზიატს ალექსანდრე გოვორს მიჰყიდის და რესტორნები ახალი ბრენდის ქვეშ იმუშავებენ, რაც ქვეყანაში მაკდონალდსის ყოფნას დაასრულებს. — ამის შესახებ ფინორმაციას...

FT: Polestar ელექტორმანქანების წარმოებაზე პროგნოზებს წყვეტს - მიზეზი ჩინეთში ნაწილების დეფიციტია

FT: Polestar ელექტორმანქანების წარმოებაზე პროგნოზებს წყვეტს -  მიზეზი  ჩინეთში ნაწილების დეფიციტია
access_time2022-05-19 19:49:00
შვედური “ვოლვოსა“ და ჩინური “ჯელის“ თანამფლობელი კომპანია Polestar წარმოების პროგნოზირებას თითქმის მეოთხედით ამცირებს, ამის მიზეზი ჩინეთის მასშტაბით ნაწილების დეფიციტია. - აღნიშნულ ინფორმაციას Financial Times...


მსგავსი სიახლეები

up