რადიო კომერსანტის გადაცემაში სასურსათო მაღაზიათა ქსელის "წერტის" დამფუძნებელმა ბექა გონაშვილმა კომპანიის გეგმებსა და გასულ წელზე ისაუბრა.
"წერტის" სათავე არის ფერმერული მეურნეობები, რომელიც კახეთში მდებარეობს. გარდა ამისა კომპანიას აქვს ფერმერთა მომსახურების სერვისი, რომელიც ფერმერებს საკვებითა და მომსახურებით ამარაგებს. მოგვიანებით კი, დღის წესრიგში დადგა, რომ კონცეფცია ფერმერული მეურნეობიდან რითეილში გადაზრდილიყო.
თავიდანვე გავთვალეთ ისეთი კონცეფცია, რომ მომხმარებელთან უშუალო კონტაქტი გვქონოდა, ამიტომაც იყო, რომ პირველი წერტი, რომელიც წელიწადნახევრის წინ გავხსენით მომხმარებელს აძლევდა საშუალებას, რომ ეყურებინა პროცესისთვის,თუ როგორ ხდებოდა ხორცის და ხორცპროდუქტების დამზადება. ამ ყველაფერმა საკმაოდ დადებითი დამოკიდებულება გამოიწვია.
ჩემი აზრით, ეს მომხმარებელში ზრდის სანდოობას, რადგან მომხმარებელი ხედავს, თუ როგორ მზადდება ესა თუ ის პროდუქტი, ვინ როგორ ეპყრობა პროდუქტს, ვის როგორ აცვია და ა.შ.
აქედან გამომდინარე ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, ჩემი აზრით ფსიქოლოგიური მომენტია, - აღნიშნა ბექა გონაშვილმა
ბექა გონაშვილმა გადაცემაში რძის საწარმოზეც ისაუბრა და განმარტა, რომ 10-15 იანვრიდან "წერტი" რძის საწარმოც დაიწყებს ფუნქციონირებას , სადაც ნებისმიერ მოხმარებელს შესაძლებლობა ექნება, რომ საკუთარი თვალით ნახოს, თუ როგორ მიმდინარეობს რძის პროდუქტების დამზადების პროცესი.
ეს არის ის ძირითადი ფაქტორები, რაც ბაზარზე გამოგვარჩევს, გარდა ამისა გვაქვს საცხობი და სამზარეულო, სადაც მომხმარებელს აქვს შესაძლებლობა, რომ შეარჩიოს სტეიკისთვის ხორცის ნაჭერი და აქვე მიირთვას.
პანდემიიდან გამომდინარე კაფის ნაწილის გახსნა ცოტათი გადაიწევს, მაგრამ დანარჩენი - ხორცის და ხორცპროდუქტების წარმოება, რძე და რძის პროდუქტების წარმოება , ჩვენ უკვე დაწყებული გვაქვს და ყველაფერი ჩვეულებრივად ფუნქციონირებს, - აღნიშნა ბექა გონაშვილმა.
რაც შეეხება სიახლეებს და სამომავლო გეგმებს, ბექა გონაშვილი აღნიშნავს, რომ "წერტში" სიახლეები სპონტანურად არ იგეგმება და ცდილობენ, რომ სიახლეები ნაბიჯ-ნაბიჯ განახორციელონ, რადგან პროცესში ხარისხი არ დაიკარგოს.
ჩვენ უნდა მივყვეთ ხარისხს , ისე რომ ჩვენი ფერმერული მეურნეობები გაწვდეს.
აქედან გამომდინარე ვფიქრობთ, რომ ჩვენი გაზრდა მოხდება ეტაპობრივად და ეს უფრო სწორი კონცეფცია იქნება.
მომხმარებელების უმეტესობა მიეჩვია, რომ მიტანის სერვისით ისარგებლონ, რაც პოზიტიურია, შეიძლება ჩვენთვის ხარჯი და უფრო მეტი საზრუნავია, მაგრამ ეპიდემიის შენელების მხრივ ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, ამიტომ ვფიქრობ, რომ ამ კუთხითაც რაღაც დადებითისკენ შეიცვალა სიტუაცია - აღნიშნა ბექა გონაშვილმა
თაკო კვაჭანტირაძე