დაბალი ფასის გამო, რესტორნები უპირატესობას იმპორტირებულ ხორცს ანიჭებენ

access_time2017-09-12 09:00:04

ადგილობრივ ბაზარზე გაყინული, იმპორტირებული ხორცის მოხმარება პიკზეა. საქართველოში საქონლის ხორცის დეფიციტიის გამო ხორცპროდუქტების მწარმოებელები ბაზარზე არსებულ რთულ ვითარებაზე საუბრობენ. მათი ნაწილი „კომერსანტთან“ აცხადებს, რომ  დაბალი ფასის გამო, კვების ობიექტები უპირატესობას უკვე იმპორტირებულ ხორცს ანიჭებს.

 

შპს „ახალი ხორცის“ ხელმძღვანელი  თემურ ხურცილავა „კომერსანტთან“ განმარტავს, რომ ბაზარზე საქონლის ხორცი, გასული წლიდან მოყოლებული ისევ  დეფიციტიურია, ეს კი საბოლოოდ ფასების ზრდაში გამოიხატება. ბოლო ერთ თვეში საქონლის ხორცის ფასმა 1.50 ლარით მოიმატა. მისი თქმით, სეზონურად, კონკრეტულად კი, აგვისტო-ნოემბრის პერიოდში საქონლის ხორცი ბაზარს ჭარბი რაოდენობით მიეწოდება, რასაც ვერ ვიტყვით ახლანდელ პერიოდზე.

 

ხურცილავა ამბობს, რომ ქვეყნის ფარგლებს გარეთ, ბოლო პერიოდში, ძალიან ბევრი ცოცხალი საქონელი გავიდა და ახლაც ასე გრძელდება. მისივე განცხადებით, თუ ადგილობრივად დაკლული საქონლის ფასი 11 -12 ლარია, ცოცხალი საქონლის გაყვანის შემთხვევაში 1 კილოს ფასი 15 ლარამდე  ადის. საქონელი არაბულ ქვეყნებში გადის.

 

„როდესაც ხორცი გაძვირდა, ბევრ სახინკლეს და რესტორანს ვუთხარით, რომ ძველ ფასში ვეღარ მივაწვდიდით. შედეგად, კვების ობიექტებმა ადგილობრივს  იმპორტირებული არჩიეს. რესტორნებმა პროდუქციაზე ფასები რომ გაზარდონ, კლიენტი აღარ მიუვათ, ანუ მძაფრი კონკურენციაა და კლიენტი დაეკარგებათ. ამიტომ ცდილობენ, რომ იგივე ფასებში იმუშაონ, ამის გამო კი გაყინული, იმპორტირებული ხორცი გამოიყენონ“, - აცხადებს ხურცილავა.

 

მისი მტკიცებით, მცირე ტიპის კომპანიები  დახურვის წინაშე დგანან, რადგან გაზრდილი ფასის პირობებში რეალიზაცია კლებულობს. შექმნილი სიტუაციიდან გამომდინარე, ბიზნესმენი საკუთარი ფერმის დაფუძნებსაც გეგმავდა, თუმცა, გადაიფიქრა. როგორც ხურცილავა აცხადებს, საქართველოში ფერმის გაკეთება არ ღირს, რადგან  2-3 თვეში საქონელი იმ კონდიციამდე ვერ მიდის რომ დაიკლას და ხორცად გაიყიდოს, საკვები დანამატი პრემიქსით მოყვანილი კი კილოგრამებს მალე ამატებს, თუმცა,   ჯანმრთელობისთვის საზიანოა.

 

კითხვაზე, როგორ უნდა დარეგულირდეს ეს პრობლემა, ხურცილავა განმარტავს, ამას ბაზარი დაარეგულირებს და მასში ხელოვნული ჩარევა შესაძლოა კიდევ უფრო საზიანო იყოს.


 

შპს „უხვის“ ხელმძღვანელი ნოდარ ყაველაშვილიც ამბობს, რომ ქართული საქონელი ექსპორტზე დიდი რაოდენობით გადის, შეიქმნა დეფიციტი, რამაც ხორცის გაძვირება გამოიწვია. მისი თქმით, ახლა ვითარება მეტნაკლებად გამოსწორდა, რადგან ზოგადად, შემოდგომა ხორცის ჭარბი რაოდენობით ხასიათდება ხოლმე. როგორც ყაველაშვილი განმარტავს, ზამთარში სიტუაცია ისევ ძველებურად იქნება და  ბაზარზე ისევ ხორცის დეფიციტი შეიქმნება.

 

მისი თქმით, საქართველოში იანვრიდან საქონლის ხორცის ფასი 2-3 ლარით გაიზარდა. ყაველაშვილი ასევე ამბობს, რომ თუ სფეროში კონკურენცია არ იქნება, ისე ვერ განვითარდება. იგი ასევ აღნიშნავს, რომ დღეს საქართველოში წარმოებული, ადგილობრივი ხორცი არ არის იმ რაოდენობის, რომ ბაზარზე არსებული მოთხოვნა დაკმაყოფილდეს. მისი მტკციებით, რომ არა იმპორტირებული ხორცი, ბაზარზე აღნიშნული პროდუქტი საგრძნობლად გაძვირდებოდა.

 

„რატომღაც წარმოდგენა გვაქვს, რომ ქართული ხორცი საუკეთესოა. ეს წარმოდგენა კი  მცდარია. იმპორტირებულშიც არის  ხარისხიანი. მე რესტორნებსაც ვაბარებ, ჯარსაც ვამარაგებ. იგივე რესტორანს, იგივე ხარისხის ან უკეთეს ხორცს თუ მიაწვდი და ის იმპორტირებული იქნება, რა პრობლემაა?“, - აცხადებს ყაველაშვილი.

 

სურსათის ეროვნული სამსახურის ანგარიშის მიხედვით, საქართველოდან მსხვილფეხა საქონლის ექსპორტი აზერბაიჯანში, ეგვიპტეში, ერაყში, საუდის არაბეთსა და სირიაში ხორციელდება.


აღსანიშნავია, რომ წლების განმავლობაში საქართველოდან ცოცხალი მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის ექსპორტი არ ხორციელდებოდა. სტატისტიკის ეროვნული სამსახურის ინფორმაციით, ექსპორტი 2008 წლიდან დაიწყო და მას შემდეგ იზრდება. 2008 წელს ქვეყნიდან 584.4 ათასი დოლარის ღირებულების ცოცხალი საქონლის ექსპორტი განხორციელდა, 2016 წელს წელს კი ეს მაჩვენებელი 36,841.6 ათას დოლარამდე გაიზარდა. 2015 წელს კი ცოცხალი მსხვილფეხა საქონლის ექსპორტმა 20,103.4 ათასი დოლარი შეადგინა.

 

სწორედ გაზრდილი ექსპორტს ასახელებენ სასაკლაოებში საქონლის ხორცის დეფიციტის მიზეზად.

 

კიდევ ერთი პრობლემა - წარმოების შემცირებაა. სტატისტიკის ეროვნული სამსახურის ინფორმაციით, 2016 წელს 2015 წელთან შედარებით ხორცის წარმოება თითქმის 9,6 ათასი ტონით შემცირდა. თუ 2015 წელს ქვეყანაში ხორცის წარმოება იყო 62,1 ათასი ტონა, 2016 წელს ეს მაჩვენებელი 52,5 ათასამდე შემცირდა. 

 

ავტორი: სოფო ქსოვრელი

 

 



მერია „სითი პარკს“ სიურპრიზს უმზადებს

person access_time2018-02-19 08:50:27
დაახლოებით ერთ თვეში,თბილისის მერია „სითი პარკთან“ დაკავშირებით ახალ დეტალებს გაასაჯაროებს. „კომერსანტის“ მცდელობის მიუხედავად, მერიაში სიახლის დაკონკრეტებისაგან თავი შეიკავეს.  „ახლა „სითი პარკთან“ დაკავშირებით  გარკვეული მუშაობა მიმდინარეობს, სამუშაო პროცესია, ამიტომ წინასწარ ვერ გეტყვით დეტალებს. დაახლოებით ერთ თვეში საზოგადოებას შევატყობინებთ ახალ ინფორმაციას“, - განაცხადეს მერიაში. „კომერსანტი“ დამატებითი ინფორმაციისათვის „სითი პარკს“...

„ბიტკოინი: იყავი საკუთარი თავის ბანკი“ – უქმნის, თუ არა კრიპტოვალუტა ბანკებს საფრთხეს?

person access_time2018-02-18 20:00:02
“Bitcoin: Be your own bank“...

გერმანიის შს მინისტრი - თუ ვიზის დამრღვევთა რიცხვი გაიზრდება, ამ მექნიზმის ამოქმედებას დავიწყებთ, ყველაფერი საქართველოზეა დამოკიდებული

person access_time2018-02-18 09:05:44
თუ ვიზის დამრღვევთა რიცხვი გაიზრდება, შემდეგ ჩვენ ამ მექნიზმის ამოქმედებას დავიწყებთ . ასე, რომ ყველაფერი საქართველოზეა დამოკიდებული, - ამის შესახებ გერმანიის შინაგან საქმეთა მინისტრმა ტომაზ დე მაიზერმა ქართველ ჟურნალისტებს გერმანიაში განუცხადა. გერმანიის შინაგან საქმეთა მინისტრის განცხადებით, ის საქართველოს საგარეო საქმეთა მინისტრს მიხეილ ჯანელიძეს...

ელენ დეჯენერესი ბიტკოინზე: „ან მილიონერი გახდებით ან გაკოტრდებით“

person access_time2018-02-17 12:00:15
დღეს თითქმის ყველა ბიტკოინთან დაკავშირებით საუბრობს, თუმცა რა არის ბიტკოინი, ამისი ახსნა ბევრს გაუჭირდება. ცნობილმა ამერიკელმა ტელეწამყვანმა, ელენ დეჯენერესმა საბაზრო კაპიტალიზაციით უმსხვილეს კრიპტოვალუტასთან დაკავშირებით ისაუბრა და ზემოთაღნიშნულ გარემოებას გაუსვა ხაზი.   „ბიტკოინი წააგავს დამაბნეველი სცენარის მქონე ფილმს - თქვენი მეგობრები უყურებენ მას და არ იმჩნევენ, რომ ფილმში არაფერი არ ესმით. ამ დროს კი თქვენც ისეთი სახე გაქვთ, თითქოს ყველაფერი გაიგეთ,“-...

ბილ და მელინდა გეიტსები: „არასამართლიანია, რომ ასეთი მდიდრები ვართ“

person access_time2018-02-17 14:00:06
ბილ გეიტსი მსოფლიოში ყველაზე მდიდარი ადამიანების სიაში მეორე ადგილს იკავებს, რაც მას დიდ ძალაუფლებას ანიჭებს. იგი აღნიშნულ ძალაუფლებას ფილანტროპიული მიზნებისთვის იყენებს - 2000 წელს ბილ გეიტსმა მეუღლესთან, მელინდასთან ერთად „ბილ და მელინდა გეიტსების ფონდი“ დააარსა, რომლის მიზანსაც სიღარიბის, შიმშილის, უთანასწორობისა და დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლა წარმოადგენს.   ფონდის საქმიანობასთან დაკავშირებით, ბილ და მელინდა გეიტსებმა ხშირად დასმულ 10 შეკითხვას გასცეს პასუხი....


მსგავსი სიახლეები